Projet d’innovation alimentaire en collaboration avec Pauline Motel et Capucine Laude
Intervenant : Pierre Foulonneau, Designer industriel
Crédits photo : 100% fait maison
Intervenant : Pierre Foulonneau, Designer industriel
Crédits photo : 100% fait maison
Les pâtes ont pris une place importante dans nos habitudes alimentaires mais restent un produit associé à la cuisine italienne ou asiatique. À quoi pourrait alors ressembler la pâte française ?
Lacets
Plissé
Drapé
« Mon premier projet en distanciel mais rondement mené ! Mon équipe était efficace, nous étions sur la même longueur d’onde et avancions très vite. »
« Antoinette » est une pâte imaginée en 3 collections s’inspirant des techniques de couture : le plissé, le drapé et le laçage. Chaque collection comportera une gamme de 4 pâtes, chacune présentant une gestuelle et un travail manuel, délicat et précis. Ces pâtes invitent à un moment de dégustation exceptionnel avec un plat à domicile, recréant l’ambiance d’un restaurant gastronomique.
Le petit + !
J’ai pu appréhender l’organisation en distanciel et découvrir une nouvelle technique de cuisine, permettant une grande liberté de création. Je ne me lasse plus de faire des pâtes.